Cinco experiencias que te harán un Maranhão

Regresé de Maranhão mucho más de Maranhão de lo que era antes de llegar allí. En aquellas tierras bendecidas por el sol visité São Luís, Alcántara, Barreirinhas y Carolina. En mi guión también estaban las famosas hojas de Maranhenses y la poco explorada Chapada das Mesas, en el sur del estado. En este viaje descubrí y experimenté cosas increíbles, y fueron estas experiencias las que me hicieron amar a Maranhão con su cultura y sus peculiaridades. Aquí está la lista que hice con cinco experiencias que te harán sentir como un Maranhão:

Come arroz de Cuxá

Incluso antes de llegar a las tierras de Maranhão ya sabía la fama de este plato. Los amigos cercanos que viven o nacieron en São Luís me dieron buenas indicaciones de este arroz que se prepara con una hierba amarga llamada por ellos de vinagre, a veces combinada con pequeños langostinos deshidratados.

El arroz Cuxá se puede encontrar en casi todos los restaurantes del Centro Histórico de São Luís, pero también lo probé en el interior. Maranhense es muy aficionado a este plato, y por lo que he visto durante mis días en Maranhão, parece ocupar con frecuencia la mesa de los que viven aquí.

Y hay más: el arroz cuxá simplemente se combina con todo. Probé el plato primero acompañado de mariscos, pero también comí con carne y pollo. En todos los casos, cayó muy bien.

El arroz cuaca del restaurante Senac,
Beber refresco Jesús

Maranhão tiene muchas peculiaridades, pero uno de los más curiosos es este refresco rosado llamado Jesús. Para darte una idea, es tan exitoso aquí que incluso Coca-Cola no puede vencerlo en ventas.

El resultado de esto fue que la compañía estadounidense compró la marca y ahora posee los secretos de la fórmula secreta de la rosa de guaraná. Así que Jesús reemplaza a guarana Kuat en los comensales y le va muy bien gracias, aunque dicen que se volvió más dulce después del cambio.

Ah, y si te apetece hacer una de esas pequeñas bromas con el nombre de la soda, siéntete libre, después de todo, Maranhão con Jesus es mucho mejor (badum-tss)
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La guaraná rosa Maranhão.

Participa en una Tamboril Criolla

Esta es una de las manifestaciones culturales de São Luís que más me enamoró por la carga histórica que conlleva. Pasado de generación en generación desde la época de los quilombos, en el Tambour de Crioula, la danza y el canto de los negros están repletos de tres tambores que parecen hacer un juego sonoro increíblemente armonioso

Vi una de estas ruedas en el Centro Histórico de San Luis durante la noche de un viernes, cuando religiosamente se reúnen para la batucada que recuerda el período de la esclavitud. En el ritual, los hombres son responsables del ritmo mientras que las mujeres se ponen sus coloridas faldas sobre los pies descalzos. Si quieres participar, acércate y ve a la fiesta.

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El tambor criollo de São Luís.

 

Visita Alcantara y come el dulce

Al otro lado de la Bahía de San Marcos, Alcântara es una pequeña porción de terreno que alberga gran parte de la historia de Maranhão. Desde la disputa entre los duques para ver quién construiría el mejor palacio para recibir al emperador Dom Pedro II, hasta el desacuerdo de los residentes sobre la conclusión de la iglesia de San Matías – hay quienes dicen que la iglesia nunca se terminó y que las ruinas son aún restos de la construcción: la ciudad tiene una historia para compartir.

En sus laderas, callejones y aceras, hay otra maravilla: el dulce de la especie. La herencia de los portugueses, el dulce hecho de coco y azúcar con una ligera masa de harina de trigo fue famoso por ser distribuido durante las fiestas del Divino Espíritu Santo, el principal de la ciudad que siempre ocurre en el mes de mayo.

Fuera de las festividades, el dulce se vende en las casas identificadas con letras minúsculas que anuncian su nombre. Cuesta $ 1 y le aseguro que uno no será suficiente para satisfacerlo.

Vea la publicación que hice con otras delicias brasileñas que solo come cuando viaja.

Pero lo que te hará sentir como un Maranhão es incluso el viaje en barco. En el camino y de regreso, dependiendo de la marea, el bote oscila tanto que después de eso estarás listo para cualquier otra aventura. Vea los detalles del viaje a Alcântara.

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Los caramelos Alcântara.

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El ruinas de la iglesia de San Matías.

Ve a una fiesta de Bumba My Boi

Tuve la gran suerte de visitar Maranhão durante las celebraciones de San Juan y que en otras partes de Brasil se llama Festa Junina. Es en esta época del año que la gente se emociona más y las celebraciones se llevan a cabo en todas partes.

Sin embargo, a diferencia de lo que sucede en otros estados del noreste, aquí la figura de Bumba Meu Boi es lo que hace que São João Maranhense sea tan especial. La celebración que cuenta la historia de la mujer que deseaba comer la lengua del buey mezcla indios, guerreros y tiene diversas modalidades, como el buey de buey y la orquesta.

Con los años, Bumba Meu Boi ha ido ganando terreno y ahora es parte de grandes eventos públicos y privados en todo el estado. Vi las presentaciones de Boi en Praça Maria Aragão y en otras áreas del Centro Histórico de São Luís y super indico.

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Bumba meu Boi en São Luís.

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El personaje principal de la fiesta.


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