Dónde comer moqueca capixaba

Entre todos los sabores de la ciudad se encuentra la tradición en forma de deliciosos platos de pescado servidos con pirão y arroz blanco. Algunas personas lo confunden con la moqueca bahiana, por lo que siempre hay que explicar que la moqueca del Espíritu Santo no tiene leche de coco ni aceite de palma en la lista de ingredientes. Así, más liviano, preparado y servido en la auténtica olla de barro de Goiabeiras paneleiras, ganó el título de original, ya que el resto es solo pescado, como dicen los nativos de la isla de Vitória.

Y hablando de la capital capixaba, se encuentra en la Isla de Caieiras, un barrio sencillo en las afueras de la ciudad, donde puedes degustar este delicioso plato de la manera más tradicional posible. En esta región formada principalmente por generaciones de pescadores, el mar trae todos los días la comida que tenemos en la mesa. Desde aquí, las trituradoras de cangrejo que se han reunido en una cooperativa para hacer que el trabajo diario sea una forma más de cambiar la economía del lugar han ganado fama.

Camino por el muelle que bordea la bahía de Vitória, cruzo una calle estrecha y bajo las escaleras de Mirante da Ilha, el restaurante donde saborearé la auténtica moqueca capixaba. Antes, estoy sorprendido por un delicioso barril de cangrejo servido con harina y vinagreta. Esto solo aumenta mi apetito por el plato principal. La merluza moqueca llega con la salsa roja de urucum aún hirviendo.

El aroma llena el ambiente. Dos colas de pescado, tres diferentes cucharadas de arroz, un cucharón de pirão y un plátano de la tierra preparado también al estilo moqueca. Mi plato está listo. Minutos después, repito el ritual de las cucharadas. ¿Todavía tengo que decir que estaba delicioso?

Dónde comer moqueca capixaba

La vista del Mirador de la Isla, en la Isla de Caieiras.

Dónde comer moqueca capixaba

El caparazón de cangrejo hecho tradicionalmente en la isla de Caieiras.

Dónde comer moqueca capixaba

La moqueca de la pescadilla del Cangrejo de Asís, en Vila Velha.

Dónde comer moqueca capixaba

Si desea aventurarse en la cocina y preparar la legítima moqueca capixaba, aquí encontrará la receta detallada con instrucciones paso a paso. Pero si prefieres probarlo sin tener que trabajar, he enumerado algunos lugares para comer moqueca capixaba.

Victoria
Política de privacidad | Rua Felicidade Correia dos Santos, 953 – Isla de las Caieiras
Teléfono: (27) 3323-7801
Papaguth | La Plaza del Papa – Cala de Suá
Teléfono: (27) 3225-5773

Vila Velha
Regina Maris | AV. Hugo Musso, 2327 – Playa de Itapoã
Teléfono: (27) 3299-0897
Cangrejo de Asís | AV. Estudante José Júlio de Souza, 290 – Playa de Itaparica
Teléfono: (27) 3289-8486

Serra
Maria Mariana | AV. Atapoã 10, Manguinhos – Manguinhos
Teléfono: (27) 3243-2441
Enseada | AV. Encilheiro Ceciliano Abel de Almeida, 03 – Manguinhos
Teléfono: (27) 3243-1413

Guarapari

Moqueca do Irmão Av. Donário de Jesus, 82 – Meaípe Teléfono: (27) 98143-8290

El viaje a diferentes regiones de Espírito Santo fue una invitación del Gobierno del Estado y Sebrae/ES durante el Encuentro Nacional de Bloggers que tuvo lugar entre el 28 de noviembre y el 1 de octubre. Diciembre 2013.


About the author