¿Has comido polenta pizza?

Venda Nova do Imigrante, una ciudad que está a unos 120 kilómetros de Vitória, tiene un circuito de agroturismo desarrollado y muy atractivo como ya dije cuando hablé de mi gira en las granjas de la región. Lo que no sabías, ni yo tampoco, es que aquí encuentras pizza de polenta.

Antes de contar esta historia, quiero aclarar la relación de esta ciudad con ella, polenta. Básicamente formado por inmigrantes descendientes de italianos, estas personas tienen el plato como un símbolo cultural, hasta el punto de que anualmente celebran la Fiesta Polenta, que siempre ocurre cerca de la fiesta del 15 de noviembre. Pero eso no se detiene aquí. Los domingos, después de la Misa, la polenta se sirve frita y todos comen, beben y cantan las viejas canciones tradicionales.

Lo que no esperábamos era encontrar aquí una pizza con pasta de polenta. Pero existe. La Sra. Dulce Altoé, la creadora de la pizza de polenta, abre las puertas de su café colonial todos los días para servir este manjar tradicionalmente asado en la estufa de leña en el centro del salón. En él, siempre hay café caliente hecho en el colador y té en la tetera. Pero las delicias no terminan aquí: tortas, galletas, panes y jugos de frutas ecológicas completan la mesa.

Todo sin conservantes preparados por la Sra. Dulce, su esposo y sus dos hijas que ayudan en la producción de más de cuarenta artículos. Incluso tiene albóndigas de camarón hechas de polenta, pero esto es solo para ocasiones especiales.

Polenta Pizza

Dona Dulce: 15 años trabajando con agroturismo.

Polenta Pizza
Polenta Pizza

Polenta Pizza

Fachada del Café Roça Altoé.

Dónde comer pizza de polenta

Para llegar al Café da Roça Altoé, partiendo desde Vitoria, tome la BR 262 hacia Venda Nova do Imigrante. Doña Dulce te estará esperando en la Avenida Nova Vitória, en Bananeiras, cerca de la carretera. De martes a viernes, el valor del buffet es de $ 25. Los sábados, domingos y festivos este valor asciende a $ 30.

El Café da Roça Altoé fue uno de los lugares que visité por invitación del Gobierno del Estado y Sebrae/ES durante el Encuentro Nacional de Bloggers en Espírito Santo que tuvo lugar entre los días 28 de noviembre y 1 de diciembre de 2013.


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