Salvador a los ojos de un africano

La periodista sudafricana Laura Brown ya participó en el blog escribiendo sobre seis atracciones imperdibles en Buenos Aires, pero esta vez nos trae una mirada especial a Salvador. Con un ojo experimentado de quienes conocen bien las raíces africanas, Laura comparte su percepción acerca de la ciudad más afrodescendiente de nuestro país. El texto, que comienza en el siguiente párrafo, fue publicado originalmente en el periódico Sowetan.

Esta ciudad del noreste de Brasil, que también es sede de la Copa del Mundo 2014, vibra con una sola energía al ritmo lento de la vida bahiana, bajo una arquitectura de estilo colonial. te hace sentir como si acabaras de aterrizar en una era diferente.

Las influencias africanas, remanentes de la época en qué región era un importante puerto de comercio de esclavos, impregnan cada rincón de la ciudad. Paseando por las calles, pronto encuentro el sonido de los tambores y el olor del condimento flotando en el aire. También veo, claramente, características que me recuerdan que estas personas tienen su ascendencia en el continente africano, particularmente en la costa oeste.

Entonces, si en las otras regiones de Brasil es posible ver una gran mezcla de razas que incluyen a los blancos de origen europeo, los habitantes nativos tradicionales de esa región, los negros que vinieron de África – que generó toda la mezcla posible: en Bahía, la mayoría de la población es negra y no es raro ver a personas vestidas con trajes típicos de África Occidental, lo que refleja un poco de su herencia.

Otra característica común es ver a personas caminando en ropas blancas, generalmente asociadas con Candomblé, una religión afrobrasileña practicada en Bahía.

Aunque el portugués es el idioma principal y oficial utilizado en todo el país, todavía hay rastros de lenguas africanas en el estado de Bahía.

Las placas de algunas tiendas de Salvador están escritas en yoruba, por ejemplo, y muchas palabras de este dialecto africano se mezclaron con el portugués, formando una parte común de la vida cotidiana.

Vista aérea del Faro de Barra y la parte moderna de Salvador. Foto: Gobierno de Bahia

Cocinar | La mayoría de los platos bahianos están hechos de aceite de palma, un aceite extraído de la palma de aceite, una palmera de la costa oeste de África. Quienes arriben a Salvador se acostumbrarán rápidamente al fuerte hedor de las palmeras que se encuentran por toda la ciudad. De hecho, este es otro legado de las raíces africanas donde el aceite de palma de aceite es un ingrediente esencial.

Una de las cosas más comunes para comer en Salvador es el acarajé, una galleta similar a nuestros vetkoeks sudafricanos, pero hecha con una mezcla de frijoles en lugar de harina de trigo. La galleta se fríe en aceite de palma, y ​​luego se rellena con gambas, vatapá, caruru, otros dos tipos de comida bahiana, un puñado de quimbombó y pimiento como opción, con lo que se obtiene un alimento con un sabor explosivo.

Pero ten cuidado. Estas picaduras sabrosas pueden convertirse en una adicción, y antes de que te des cuenta, es posible que estés comiendo mucha más cantidad de lo que esperabas. Al menos, no tendrá que preocuparse por el peso extra, ya que probablemente deba subir y bajar pendientes y caminar mucho para conocer la ciudad. Así que esta será una forma de recompensar las calorías que ha ganado.

Salvador

Atracción | Una de las principales atracciones turísticas de Salvador es Pelourinho, un barrio histórico reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1985. El área, que sirve como un museo al aire libre, es una colorida explosión de edificios coloniales esparcidos a lo largo de estrechas calles adoquinadas. Aquí encontrará iglesias, restaurantes, mercados, clubes nocturnos y una variedad de actuaciones callejeras, incluso donde se puede disfrutar de ritmos de origen africano como axé y exhibiciones de capoeira.

En la noche, cuando las bombas de la vida nocturna la mayoría de los días, encontrarás algún tipo de fiesta. Especialmente los viernes y martes, que se convirtieron en grandes noches festivas en la ciudad.

Desde hace algún tiempo, Pelourinho se ha ganado una reputación de ser un lugar peligroso debido a varios robos. Sin embargo, en los últimos años, el Ayuntamiento y la policía han empleado más recursos para que sea un lugar más seguro para el turista. Un ejemplo de esto es que a menudo verá patrullas policiales alrededor de esa área, haciéndolo sentir más cómodo. Sin embargo, es aconsejable permanecer en las áreas más iluminadas y no caminar por callejones donde no se ve a nadie.

Salvador está construido sobre un acantilado, con Pelourinho arriba y Mercado Modelo y Oporto en la ciudad baja. Con esta configuración, la ciudad tiene una forma inusual de transporte público: un ascensor para evitar tener que caminar hacia arriba o hacia abajo.

Además de ser una atracción turística fascinante y un lugar ideal para tomar fotografías, especialmente al atardecer, el elevador Lacerda es la mejor opción para evitar los robos, que son bastante comunes.

Y cuando termine de explorar la ciudad, puede relajarse en la playa. La costa de Bahía alberga playas de arena blanca bordeadas de cocoteros, por lo que es el lugar perfecto para una tarde – o por unos días – bebiendo una cerveza fría o agua de coco.

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Atardecer en el Elevador Lacerda.

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Laura Brown comiendo el famoso acarajé y al lado de Pelourinho.

 

Playa de Itapuã, una de mas famoso en la ciudad Foto: Portal de la Copa

Laura Brown compartió con nosotros sus impresiones sobre la capital bahiana.

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